新橙皮甙二氢查尔酮

【产品名称】新橙皮甙二氢查尔酮

【别名】新甲基橙皮苷二氢查耳酮，新橙皮苷二氢查尔酮

【CAS】20702-77-6

【规格】EP,USP,EC-E959

【性状】类白色粉末

【产品来源】新橙皮甙的氢化产物

【产品描述】

新甲基橙皮苷二氢查耳酮NHDC（neohesperidin dihydrochalcone）是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷经生物转化或化学转化所得的高效、无毒、低热值甜味剂，具有増甜、增香、増味和掩盖苦味等调味特性；并具有抗氧化、降低胆固醇、降血糖等生理活性，广泛应用于食品、药品、功能食品和饲料等领域。

【应用】

1. 食品甜味剂/甜味增强剂：NHDC是一种低热值甜味剂，甜度为食糖的1500~1800倍，甜味类似于甘草。与其他甜味剂（如三氯蔗糖、多元醇类甜味剂）复合使用，有强烈协同作用（ synergistic effect），可提高甜度，降低甜味剂用量，降低成本，同时甜味更纯正。广泛用于果汁饮料、奶类饮料、果酒饮品、甜点、蛋糕、烘焙食品、糖果、口香糖、调味酱、低能量饮料等。

2. 功能食品/保健品的甜味剂：NHDC在体内不会进行热量转化，是一种低热值甜味剂，并具有降糖、降胆固醇、抗氧化等生理活性。特别适用于功能食品、保健品、膳食补充剂等健康食品中作为代糖，具体包括液体膳食补充剂（功能食品）、固体膳食补充剂（功能食品）、糖浆型或咀嚼型膳食补充剂（功能食品）。

3. 药辅矫味剂（苦味掩盖剂）：NHDC在低于甜味阈值时即可作用于苦味受体，从而提高人对苦味的阈值，去苦效果明显优于一般甜味剂。如欧洲版伟哥（ Viagra ）和小儿布洛芬混悬液中使用了NHDC来掩盖药物苦味。

4. 食品香精香料：NHDC的香型类似于麦芽酚和乙基麦芽酚，且能与麦芽酚和乙基麦芽酚产生明显的协同效应。NHDC作为食品香精香料，广泛用于冷冻乳制品、软糖、布丁、果汁、非酒精饮料、调味品、果酱、硬糖、 口香糖等。

【安全性】

1. NHDC作为食品添加剂和食品香料被录入我国食品添加剂使用标准GB2760-2011（#S0269）；

2. 美国食用香料与提取物制造者协会（FEMA）将其列入公认安全物质（GRAS）（#3811）；

3. 列入欧盟食品增香剂名录（#E959）；

4. 澳大利亚国家食品管理局批准为“调味物质”；

5. 《欧洲药典》（EP-8）收录；

6. 美国药典委员会《食品化学物质法典》第八版（US-FCC8）收录。