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高强度甜味剂市场两重天

IHS Markit专业化学品研究总监、《IHS化学品经济学手册—高强度甜味剂报告—2017》一书的主要作者Marifaith Hackett表示，全球各地对高强度甜味剂的消费在很大程度上取决于饮用型碳酸软饮料、低热量食品以及糖替代品的生产，饮料是高强度甜味剂最大的终端用途，其次是食品、餐桌甜味剂、个人护理产品（比如牙膏）和药品。
中国是世界上最大的高强度甜味剂来源国，2017年占世界生产量的77%。印度尼西亚虽然位居第二，但远远落后于中国，其它依次是西欧、美国、日本和韩国。近年来，随着中国HIS产能的扩大，这些甜味剂的全球供应量也在随之增加，并且推动了HIS价格的下降，促进了HIS制造业的整合。近年来引人关注的事件包括，美国NutraSwee公司2014年关闭了它在美国的阿斯巴甜工厂，日本味之素2015年出售了它在法国的阿斯巴甜工厂，Tate &Lyle公司2016年关闭了它在新加坡的三氯蔗糖工厂。
    精制糖仍是金标准
IHS Markit的报告指出，由于含有高强度甜味剂，无糖软饮料、低热量酸奶以及无糖果酱与“常规”的产品具有一样的甜度。阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜（A-K糖）、糖精以及其它高强度甜味剂虽然热量为零，但它们的甜度是蔗糖的许多倍。此外，高强度甜味剂是非龋齿的，它们不会引起蛀牙。
在北美和欧洲，一些人造甜味剂的消费处于平缓或下降的状态。Hackett说：“我们看到，在西欧和北美地区，消费者的行为和喜好发生了重大转变，他们正在寻找用天然成分制成的饮料和食品，这其中包括像甜叶菊提取物这样的甜味剂。对食品生产厂家来说，面临的挑战就是要寻找到满足消费者期望、味道也不错且满足成本和效能参数的甜味剂。谈到味道，精制糖仍然是‘黄金标准’”。
大多数高强度甜味剂都遭到了激进组织和博客作者们的猛烈攻击，在美国，阿斯巴甜似乎受到了“首当其冲”的攻击。虽然美国食品药品管理局（FDA）继续将阿斯巴甜视为安全的物质，但好几家食品和饮料生产商已经根据消费者的要求，自愿将阿斯巴甜从它们的产品中去掉。
根据IHS Markit的报告，消费者对健康和营养的日益关注正促使人们对天然甜味剂的兴趣不断增加。如甜叶菊提取物主要就受益于消费者的兴趣，其次是罗汉果提取物。数百年来，甜叶菊和罗汉果在当地一直被用作为甜味剂。
Hackett表示，去年，全球各地对甜叶菊提取物的需求量略超过3000吨，与全球各地对一些更加成熟的甜味剂比如糖精或甜蜜素的需求相比，这一数字是相当小的。在发达国家和发展中国家，对甜叶菊提取物的需求都在增长，IHS Markit预计，到2021年，全球各地对甜叶菊提取物的需求量每年将达到4000～5000吨。


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