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葡萄籽提取物的保健功能抗氧化功能

80 年代自由基对健康的影响日益为人们所认识, 现代医学和营养保健学认为, 自由基在人体内可直接引起许多疾病, 还和另一些疾病的发生有关, 法国科学院研究生院曾做了葡萄籽提取物原花青素清除自由基活性实验, 结果认为葡萄籽提取物原花青素是迄今为止所发现的最强有效的自由基清除剂之一。尤其是其体内活性, 更是其它抗氧化剂所不可比拟的。
Bagchi .D曾用小鼠进行体内实验, 用葡萄籽提取物原花青素、VC、VE 、β -胡萝卜素对TPA(12 -O -四葵酰波佛醇-13 -醋酸盐)诱导的肝、脑组织中脂质过氧化的保护作用进行了比较, 发现在100 mg/ kg BW 剂量下葡萄籽提取物原花青素、VC、VE、β -胡萝卜素均可降低TPA 诱导产生的活性氧, 使用腹腔巨噬细胞发光法降低率分别为70 %、18%、47 %和16 %, 使用细胞色素还原法降低率分别为65 %、15%、37 %和19 %, 同时还发现葡萄籽提取物原花青素对于抑制TPA 诱导的腹腔巨噬细胞活性氧的产生, 具有剂量反应关系。结果表明, 葡萄籽提取物原花青素可对氧化损伤起到保护作用。且其保护作用优于其它抗氧化剂。
此外Bagchi .D的体外实验也获得了相似的结果。作者分别使用化学发光法和细胞色素C 还原法测定了葡萄籽提取物原花青素、VC 、VE 、β -胡萝卜素、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶以及甘露醇的清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力。结果表明, 葡萄籽提取物原花青素对自由基的抑制具有浓度反应关系, 在100 mg/ L 的浓度时, 葡萄籽提取物原花青素对超氧化阴离子和羟基自由基的抑制能力为78 %和81 %, 同等条件下, Vc 抑制上述两种自由基的能力为12 %和19%, VE 为50 %和75%,超氧化物歧化酶和过氧化氢酶联合作用抑制超氧化阴离子的能力约为83%, 而甘露醇抑制羟基自由基的能力为87 %, 说明葡萄籽提取物原花青素是一种比VC 、VE 更强的自由基清除剂。保护心血管和预防高血压作用 葡萄籽提取物原花青素被用于提高血管抵抗力, 降低毛细血管渗透性,它的抗氧化和抗酶作用已被几个改善毛细血管渗透性的体内试验模型所证明。

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